清甜的银耳桃胶

雪燕忘记拍了。

放在水里，天气太热，我在冰箱冷藏泡发超过12小时，雪燕几乎看不见了。

清理杂质，把银耳撕成小朵，和桃胶单独取出来。

放到锅里，加入清水。

水不要太满。

水煮至沸腾，盖盖子，最小火。

闹钟计时20分钟。期间因为担心粘锅把锅盖拿掉了。

时间到，加入3颗枣。再次计时。

计时20分钟，其中，煮了5分钟加入了雪燕。

因为怕粘锅，第二个二十分钟我就留在了厨房，负责搅拌。

后面明显听到咕嘟咕嘟的声音。

时间到，关火，加一小把冰糖，盖盖子闷10分钟。

最后搅拌一下，里面的气泡证明了这次出胶大大的成功。

众口难调，感觉不够甜碗底再额外加糖。

中餐讲究色香味，红枣为这一餐提供了所有的香气，清甜的枣香，口感上丝丝甜味，顺滑爽口。