红烧鲳鱼

鲳鱼去除内脏并清洗干净，用厨房纸吸干水分。

在鲳鱼上用刀划几刀。

葱姜切片或段。

热锅凉油油热六成放入鲳鱼，两面煎至微黄。

放入葱姜炒出香味。

倒入生抽和少量清水，放入白糖和盐、料酒炖五六分钟收一下汁就可以了。

出锅。