用APP打开 
香而不辣的辣子油
884人浏览 63人收藏 1人做过
作者：
酥酥-Shue
用料
香而不辣的辣子油的做法步骤
步骤 1
熬香油准备. 葱姜蒜切片，洋葱切丝，葱和香菜洗干净，备用.
步骤 2
倒入凉油，然后放备好的葱姜蒜和洋葱，慢火熬.
步骤 3
料油熬到出香味和料头有少许变干焦，倒入香菜，继续熬煮.
步骤 4
熬到料头变干焦，捞出沥油.
步骤 5
放入备好的香料，继续熬制至香味出来，捞起沥干.
步骤 6
倒入芝麻, 听到芝麻再噼里啪啦响的时候，就关火.
步骤 7
熬料的时候，把辣椒粉和辣椒碎按1:1混合一起，放适量盐，放少许油搅拌均匀.
步骤 8
趁油8-9成热的时候，分几勺把油泼进辣椒里，并不断的搅拌. 油泼完后，马上倒入少许白酒和香醋，继续搅拌20-30秒左右，让所有的料都充分和油融合
步骤 9
辣油摊凉后，就可以入瓶了. 然后放冰箱冷藏保存.
香而不辣的辣子油的小贴士
1. 香菜头要保留，这样熬出来的油才更香 2. 辣子用少许油拌均与备用，防止高油温会把辣椒泼糊或颜色变黑. 3. 要香醋，不要用陈醋，味道会稍逊.
菜谱创建时间：2021-07-25 15:21:30
评分 8.0 451 人做过
评分 7.9 1016 人做过
评分 8.2 1488 人做过
评分 8.1 281 人做过
评分 8.6 29 人做过
评分 8.4 1097 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.6 17 人做过
5 人做过
评分 7.9 790 人做过
评分 7.7 3964 人做过
评分 7.5 270 人做过
评分 7.5 149 人做过
评分 8.1 14 人做过
评分 8.3 55 人做过
评分 7.9 453 人做过