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脆皮巧克力蛋糕
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作者：
jally雪糕
用料
脆皮巧克力蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋清与蛋黄分离，蛋清滴上柠檬汁备用，蛋黄加入油搅拌乳化再加牛奶加5g白纱糖最后加入低粉备用，这个时候烤箱预热130度，蛋清打发至有鱼眼泡加入三分之一白砂糖，再打发至有均匀小气泡，加入三分之一白砂糖最后打发有纹路加入全部白砂糖，发放好的蛋白分三次加入蛋面里搅拌均匀，蛋糊保持20cm距离倒入模具烤箱130度烤45分钟
步骤 2
烤好的蛋糕胚彻底放凉备用，把东西备好
步骤 3
切开三层，奶油200g➕海盐➕糖粉打发至有纹路即可如图抹面
步骤 4
将100g巧克力➕20g玉米油融化搅拌均匀最后加入切碎的杏仁碎
步骤 5
淋上裹上整个蛋糕放冰箱冷藏
步骤 6
皮好脆啊
步骤 7
一口气好几个口满足😋😋
脆皮巧克力蛋糕的小贴士
奶油可咸可甜
菜谱创建时间：2021-07-26 00:32:43
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