用APP打开 
百香果磅蛋糕C59
314人浏览 29人收藏 1人做过
作者：
莉莉菲
用料
百香果磅蛋糕C59的做法步骤
步骤 1
百香果过滤取汁；
步骤 2
低粉+玉米淀粉+泡打粉过筛和均匀；
步骤 3
鸡蛋液搅散；
步骤 4
黄油加白糖和玫瑰盐打发至蓬松发白；
步骤 5
分多次加入蛋液，每次都打至完全吸收蓬松再加下一次；
步骤 6
打好后的状态，融合细腻蓬松不油水分离；
步骤 7
190度预热风炉，加入混合均匀的粉类翻拌均匀；
步骤 8
加入百香果汁拌均匀；
步骤 9
挑起面糊自由落体呈倒三角状；
步骤 10
装进裱花袋；
步骤 11
挤到模具中，其中一条是直接倒进去的；
步骤 12
15分钟后已上色和开裂，可调至160度再烤20分钟出炉；
步骤 13
侧倒晾凉，即食或密封冷藏回油后食之。
步骤 14
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤 15
成品１
步骤 16
成品２
步骤 17
成品３
步骤 18
成品４
百香果磅蛋糕C59的小贴士
△ 鸡蛋务必要常温，方可避免油水分离，万一分离了的挽救方法是把打蛋盆坐热水上打； △ 黄油软化到手指能压凹的程度，但手指上不能粘有湿湿的油； △ 不同品牌的粉吸水性不同，若发现面糊太干，可加一点牛奶调节； △ 两条模具的面糊分装方式不同，最后切面发现是挤的细腻一丢丢； △ 不同的烤箱有不同的脾气，烘烤过程中尽量多观察，上色开裂后可降低一点温度； △ 晾凉后直接吃或刷糖水保湿等回油，但通常我们家等不到回油就消灭精光。
菜谱创建时间：2021-07-26 10:58:58
评分 8.2 547 人做过
评分 7.9 1012 人做过
评分 8.2 280 人做过
评分 8.6 6010 人做过
评分 7.1 68 人做过
评分 8.1 3830 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.9 51 人做过
评分 8.0 178 人做过
1 人做过
评分 8.9 6 人做过
1 人做过
评分 7.9 177 人做过
评分 9.0 17 人做过
评分 7.8 15 人做过
评分 8.4 1090 人做过