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酸甜解暑超简单樱桃萝卜
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作者：
贝尔摩德Berumotto
用料
酸甜解暑超简单樱桃萝卜的做法步骤
步骤 1
樱桃萝卜清洗干净，将萝卜缨的长叶子剪掉，稍微留一点梗会更好看
步骤 2
樱桃萝卜切薄片，但底部连着不要切断
步骤 3
可以在萝卜下面垫一双筷子，避免切断
步骤 4
全部切好啦~这样的切法比蓑衣花刀更简单，同样容易入味。
步骤 5
樱桃萝卜上均匀的撒一大勺盐，腌制15分钟直到萝卜出水。
步骤 6
樱桃萝卜发软出水后，用流水冲净盐分，攥干备用
步骤 7
将全部樱桃萝卜放在可密封的容器里
步骤 8
加入糖和米醋
步骤 9
最后加一勺鲜酱油提升味道。密封放入冰箱冷藏一晚，中途可以摇晃瓶子使浸泡更均匀。
步骤 10
腌制好的樱桃萝卜会使汤汁变成漂亮的樱桃色，酸甜可口，爽脆又下饭。特别在适合闷热的夏天做开胃小菜哦
酸甜解暑超简单樱桃萝卜的小贴士
1.糖和醋的比例是1:1，也可以根据个人口味调整用量，例如喜欢甜也可以多加一些 2.盐腌制的时间不需要太久，会影响萝卜的脆度。 3.鲜酱油主要起到提鲜的作用，不要太多，会使成品颜色过深，就看不到漂亮的樱桃色了，密封之前尝一下汤汁的味道，如果不够咸，可以加少许盐调整。
菜谱创建时间：2021-07-26 12:28:13
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