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千叶南瓜馒头(割花F) *花儿馒头134的做法

千叶南瓜馒头(割花F) *花儿馒头134

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作者: _cnh1
_cnh1
这款馒头整体为南瓜造型,每瓣装饰为叶子,就叫它千叶南瓜馒头。对于我这个还没入门的新手来说,此割花是最合适不过了,拿起刀片涮、涮、涮的割出叶脉就完事😄 欧包需割花是有因可循的,馒头也割花就有点那啥了。所以,就鲜有人做这无聊的事。 欧包要醒发后才割包,咱馒头揉好就可直接上手割,不足之处就是馒头胚子小,刀下发挥受局限。做这馒头割花系列,就是让大家也能领略到馒头的另一种美! 此菜谱不作教程用,不准转载! 有基础喜欢此花式者,仅作为参考!非专业,自娱!不回复,不喜勿喷!做花式面团要稍硬,此为一发馒头!

用料

千叶南瓜馒头(割花F) *花儿馒头134的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 把揉好的面团分割成两份,搓圆。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮板或刀背按压出8等份。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刀片割出叶脉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部割好后,把叶子的边沿再次按压一遍,使之更立体。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生胚

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间按入一颗枸杞点缀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅加水,生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷,把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵,醒发至1.5倍大。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当醒发至1.5倍大时,直接开中火蒸, 水开计时12分钟,关火焖5分钟。胚子如做得大,请增加蒸制时长。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品内部组织

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如喜小花馒头,可点击我的头像打开主页,搜【小朋友的向日葵🌻馒头 *花儿馒头108】

菜谱创建时间:2021-07-26 19:44:38
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