菌菇乳鸽清汤

鲜菇泡水发起来

整只乳鸽洗净，切块，放入锅中，放入冷水和黄酒，飞水去腥去油沫。

洗净处理好的乳鸽和鲜菇，放入高压锅中，加入生姜和绍兴黄酒，大火8分钟，转小火45分钟。焖一会儿。