菜花洗干净切小,青椒切丝备用#
热锅冷油,油热后,放入腌缸肉炒化后放入葱姜蒜炒香 接着放入辣椒炒香#
放入菜花开始爆炒#
炒的差不多的时候加入少许盐、花椒粉、姜粉、鸡精、再倒少许老抽上色# 锅边可以淋入少许水,炒出汤汁,这个汤汁是灵魂所在#
熟了的时候再加入少许葱蒜翻炒出锅即可#
我们家的炒菜花一直是直接生炒的,没有焯过水#