菠菜焯水
虾仁、菠菜、蛋清、4克淀粉(不需要加蛋黄)
用搅拌机成蓬松的泥糊
模具刷上油
垫上油纸
倒入模具中
表面刮平整
盖上保鲜膜
上锅蒸15分钟
蛋黄加入1克淀粉,混合成液体
在蒸好的菠菜糕上,均匀刷蛋黄液
均匀刷蛋黄液
再蒸5分钟,关火焖5分钟即可
蒸好后,放凉些,撕掉油纸切小长条即可