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天然酵种椰蓉麦芬面包 如何保留那抹粉色
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作者：
山小妮儿
用料
天然酵种椰蓉麦芬面包 如何保留那抹粉色的做法步骤
步骤 1
准备火龙果泥
步骤 2
准备面团。用厨师机后油法，不需要手套膜，拉开破洞有锯齿也没关系
步骤 3
准备椰蓉馅，冷藏备用。
步骤 4
面团26度发酵3-4小时或2倍大
步骤 5
排气整形。擀成30*50厘米的长方形。
步骤 6
抹匀椰蓉馅，从长边折到1/3处，另外一边再折回来。
步骤 7
分成12份。
步骤 8
编辫子，三股辫两股辫都可以，或者直接扭成麻花业OK😀
步骤 9
放入麦芬烤盘。
步骤 10
最终发酵26度约4小时。
步骤 11
176度考约20分钟，10分钟后覆盖锡纸。
步骤 12
出炉啦，还是能够保持淡淡的粉色😍
步骤 13
超级香甜松软好吃😋
天然酵种椰蓉麦芬面包 如何保留那抹粉色的小贴士
1，我这里用的是放在冰箱不超过三天的剩余酵种，用活跃的酵种完全可以。 2，根据自己所用面粉吸水性调整水量，这个配方面条非常柔软。 3，尽量早一点覆盖锡纸，保持粉色不会失掉太多，烤箱温度根据实际温度调整，不要太高容易焦。
菜谱创建时间：2021-07-28 14:32:11
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