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奶香大鼓面包
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作者：
张小哇_
用料
奶香大鼓面包的做法步骤
步骤 1
面粉，淡奶油，炼乳，牛奶，糖，入面包机桶搅拌至无干粉，入冰箱冷藏2小时以上水合
步骤 2
水合完后取出，加入盐，揉至盐吸收。
步骤 3
揉到扩展阶段，拉出厚膜。加入黄油。
步骤 4
揉至完全扩展阶段，拉出手套膜
步骤 5
盖保鲜膜，夏天发酵40分钟
步骤 6
面团发酵的时候，慕斯圈内抹黄油，防粘
步骤 7
发酵完，分割成10等份，松弛15分钟
步骤 8
松弛完后，拍扁，重新滚圆。入慕斯圈二次发酵
步骤 9
入烤箱发酵35分钟。下火40度，烤箱内放碗开水，保持湿度。
步骤 10
烤箱200度预热，后转上下火190度，中层，15分钟。上面放油布或者油纸，再压一个烤盘。定型。
步骤 11
出烤箱震盘，稍微晾凉，脱模。
步骤 12
装入包装，就很可爱啦
菜谱创建时间：2021-07-28 17:22:32
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