中式主食39：广式粥两款

咸骨粥： 猪颈骨加盐加油抓匀，冰箱冷藏腌一夜。

砂锅3斤水，放入米（可提前泡），煮开后小火煮20分钟。

切姜丝，菜心切丁，葱花备用。 煮20分钟时，放入猪骨，再煲15分钟，加菜心拌匀，关火，加葱花。

皮蛋瘦肉粥： 砂锅，米+水，皮蛋放入，用手捏碎（留些块），同煮。

肉丝加其他腌料腌制。

粥快熟时，放入肉丝，打散，煮5分钟后加葱末，关火。