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奶油奶酪纸杯蛋糕—消耗用剩的奶油奶酪
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作者：
律Lv
用料
奶油奶酪纸杯蛋糕—消耗用剩的奶油奶酪的做法步骤
步骤 1
牛奶加20克白砂糖用微波炉加热1分30秒左右，放入奶油奶酪软化
步骤 2
搅拌均匀
步骤 3
倒入溶化的黄油搅拌乳化
步骤 4
备用
步骤 5
选两个无油无水的容器（我每次会用厨房纸蘸白醋将容器擦一遍）分离蛋黄蛋清
步骤 6
不会直接用手分离蛋清的小伙伴可以把鸡蛋打在无油无水的碗里，动作要轻柔不要把蛋黄磕破，用勺子轻轻将蛋黄舀起就行啦
步骤 7
将蛋黄倒入奶酪糊中
步骤 8
搅拌均匀
步骤 9
筛入粉类
步骤 10
划Z字搅拌无干粉后过滤两遍，下面坐盆温水待用。
步骤 11
蛋清加入几滴柠檬汁，开始打发，将砂糖和玉米淀粉混合分三次加入蛋清中
步骤 12
打到小尖角状态
步骤 13
分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀（图忘拍了）然后舀入纸杯中
步骤 14
烤箱在打蛋清时开始160度预热，烤箱最底层放一深烤盘加入三分之一的冷水，用水浴法150度烤40分钟
步骤 15
完成
步骤 16
🌹
菜谱创建时间：2021-07-28 22:51:45
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