番茄牛肉小锅 | 北鼎焖煮小圆锅

番茄洗干净划十字刀放入热水中烫至起皮后捞出，2个剥皮切丁，1个切大块；

冷水锅中加入牛腩块，煮沸，变色后捞出沥干备用；

锅内放入食用油，烧热，下洋葱丁爆香，然后加入番茄丁翻炒出汁后加入番茄酱炒匀；

加入牛腩块翻炒收汁；

加入生抽、老抽、糖调味，然后加入足量水（400ml~500ml）和香叶，中火煮沸

盖上锅盖转小火炖煮50分钟；

开盖加入盐，盖上锅盖继续小火炖煮10分钟；

最后加入黄彩椒丁和番茄块，小火煮2分钟即可。