菌菇豆腐小锅 | 北鼎焖煮小圆锅

豆腐在热盐水中浸泡20分钟，备用；

两种菇焯一下热水捞出备用；

锅内放入食用油，烧热，放大葱爆香；

加入菇类翻炒后加入足量水；

盐水浸泡后的豆腐加入锅中，再加入火腿丝；

中火煮开后盖上锅盖转小火煮2分钟；

开盖加入西兰花和胡萝卜丁，加入盐、糖、白胡椒粉调味；

盖上锅盖小火再煮2分钟，开盖淋入水淀粉搅匀，煮至浓稠后关火，撒少许葱花淋几滴香油即可。