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卤肉饭 | 北鼎焖煮小圆锅
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作者：
北鼎Julia
用料
卤肉饭 | 北鼎焖煮小圆锅的做法步骤
步骤 1
五花肉切条状(约尾指大小)，姜切末
步骤 2
小圆锅内加少许油烧热，倒入五花肉，开中火不断翻炒防止粘锅，炒至五花肉有些金黄即可，不必炒太过
步骤 3
将五花肉炒出的油倒出，加入洋葱酥和姜末，炒匀
步骤 4
一次性加入除水以外的所有调料(香料和酱汁)，炒匀
步骤 5
倒入开水，中火煮开后，盖上盖子，小火炖煮50分钟至1小时即可
步骤 6
完成！
卤肉饭 | 北鼎焖煮小圆锅的小贴士
①第二步炒五花肉时，刚开始炒是出水，再多炒一会就会出油； ②翻炒时注意火候，不要开大火，倒开水前需不断翻炒，以免粘锅。如发生粘锅,需将材料倒出,锅清洗干净后，再加入材料小火炖煮
菜谱创建时间：2021-07-29 11:01:17
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