东北糖蒜

白皮鲜蒜剥去外皮，留两层蒜皮即可。

清水洗两次。

凉开水中加入盐，放入洗净的蒜，水量腌过蒜即可。水和盐的比例30:1。阴凉处腌4小时。

捞出蒜，尾巴朝上，沥干水分。48小时。

先放糖再放醋，可以稍微摇晃，使糖充分融化。

我把蒜又剥去一层皮，切短了一点。放入料汁中，放在阴凉处。我这里30度以上，直接放冰箱冷藏了。