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八寸和六寸戚风蛋糕
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作者：
陶妈皓宝
用料
八寸和六寸戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
1.蛋清蛋黄分离 2.蛋黄，白砂糖，牛奶，玉米油和低筋面粉混合均匀，K画z字型充分乳化，防止起筋。 3.蛋清加几滴柠檬汁分次+糖，低速打到硬性发泡（有小尖角）大约需要三分钟左右 4.把打好的蛋白分两次搅入蛋黄糊中，需要注意上下翻拌的手法，防止消泡。 5.倒入模具，震出大气泡 6.烤箱150度，提前预热几分钟 上下火150度，烤55分钟 长帝烤箱
步骤 2
图片
步骤 3
做好入烤箱
八寸和六寸戚风蛋糕的小贴士
1.此配方可以用来做纸杯蛋糕，8寸的大约做了9纸杯蛋糕 2.要想防止不塌陷开裂，最好低温长时间的烘焙
菜谱创建时间：2021-07-30 11:09:00
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