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不出汁的酱爆西葫芦
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作者：
水妖灵岩
用料
不出汁的酱爆西葫芦的做法步骤
步骤 1
食材如图
步骤 2
先处理西葫芦 西葫芦清洗干净
步骤 3
去掉头尾
步骤 4
一分为二
步骤 5
二分为四
步骤 6
去掉中间的瓤 瓤不要扔，和西红柿可以打汤喝
步骤 7
剩下的部分分成两片 带皮的薄一些
步骤 8
这样的两片 白色部分厚了没关系，这部分含水量大，加盐杀水后会缩小很多
步骤 9
切成筷子粗的条，放入大碗里
步骤 10
加盐，抓匀，腌制10分钟
步骤 11
十分钟后，杀出的水
步骤 12
清水中冲洗两遍，攥干水分备用
步骤 13
料头切片
步骤 14
番茄沙司中加入酱油蚝油和水淀粉，拌匀备用
步骤 15
锅中倒油加入料头炒香
步骤 16
加入一勺豆瓣酱小火炒香
步骤 17
一定小火炒，中途可能会蹦油，要小心哦！
步骤 18
加入西葫芦翻炒
步骤 19
每根西葫芦上都裹上了酱汁 锅里还是很干爽，没有出汁
步骤 20
倒入酱汁，翻炒2分钟出锅
步骤 21
装盘，就是这样哒！ 我的大米饭，拿来吧！
菜谱创建时间：2021-07-30 16:45:27
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