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叉烧馅（面种叉烧包）
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作者：
晴妈下厨
用料
叉烧馅（面种叉烧包）的做法步骤
步骤 1
梅头肉洗净切粗条放腌料材料腌制叉烧肉，冰箱冷藏腌制一夜，第二天煮熟，捞出切丁
步骤 2
准备些葱段和洋葱
步骤 3
热锅下油，熬葱油，加入洋葱丁，葱爆香炒出香味，微微发黄捞出渣只留下油
步骤 4
提前用碗按照酱汁材料混合好酱汁
步骤 5
把酱汁倒进不沾锅里，不停翻炒收汁，酱汁浓稠即可出锅放凉
步骤 6
把叉烧切丁放进酱汁拌匀，就可以包包子了
步骤 7
把面皮材料放进厨师机（水量要分次放看面团的情况增减）
步骤 8
揉成光滑面团，盖锅盖松弛1小时左右，分成50克一个剂子
步骤 9
擀皮包入叉烧馅，整形
步骤 10
包好的包子进锅里盖盖子，进锅里继续醒发10分钟
步骤 11
开大火蒸10分钟关火闷2分钟即可出锅
菜谱创建时间：2021-07-30 17:55:16
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