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抹茶千层糕 马蹄糕
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作者：
茜家手作
用料
抹茶千层糕 马蹄糕的做法步骤
步骤 1
200克水加75克马蹄粉加10克抹茶粉搅拌均匀
步骤 2
过滤掉没有融化的颗粒
步骤 3
200克水加95克糖放入小锅中加热至糖融化关火
步骤 4
将第一步做的抹茶浆倒3分之一到糖水里搅拌均匀
步骤 5
会变成这样比较粘稠的状态
步骤 6
再将这个糖水抹茶浆倒回开始的那份抹茶浆里
步骤 7
这样就得到了一份生熟抹茶浆，会略微浓稠
步骤 8
200克水75克马蹄粉200毫升椰浆搅拌均匀就得到了白色的
步骤 9
锅内烧开水，水要放多一些，制作过程比较长，以免中途烧干。放入耐热的容器。水开后先加入一层抹茶浆，蒸3分钟
步骤 10
成为这样子的状态就是已经凝固了，如果第一次做不确定的话可以用叉子碰一碰表面不会粘起来就可以了
步骤 11
再加入一层白色的，凝固了再加抹茶浆，这样依次加完
步骤 12
我用的是850毫升的玻璃盒，正好是一盒，勺子是这样略微大一点的西瓜勺，抹茶浆一次2勺白色的一次2勺半。如果不想那么多层。可以每层做厚一点
步骤 13
最后一层也是抹茶的，最后蒸5分钟让他们完全成熟
步骤 14
冰箱冷藏半天再拿出来切才会好切。用手沿着边扒一扒就下来了
步骤 15
清凉可口，夏日解暑佳品
抹茶千层糕 马蹄糕的小贴士
1.每层浆大概蒸2分钟，盖锅盖，如果面上滴落了水要倒出去 2.每次加浆之前要搅拌一下，以免有沉底的 3.椰浆也可以换成牛奶，或是全用水就会比较透明 4.糖量不要觉得多，最后不会很甜的
菜谱创建时间：2021-07-30 22:11:44
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