冬瓜去皮去瓤,切成块状后将每一块冬瓜切成不断开的小方条(更入味)
起锅倒油,放腊肉片(可不放,自己每每炒冬瓜喜欢放点,个人习惯)
下冬瓜块翻炒,煎至冬瓜表面微黄
像这样,下大蒜末翻炒
➕生抽➕蚝油➕老干妈翻炒
转中小火煮3min左右
起锅装盘!
和那个时候的味道很相似,只是大家都已各奔前程了