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拿铁中空蛋糕，FASAL法帅蒸烤箱制作
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作者：
法帅FASAL厨娘
用料
拿铁中空蛋糕，FASAL法帅蒸烤箱制作的做法步骤
步骤 1
先准备咖啡液，4g开水，4g咖啡搅拌均匀，备用
步骤 2
碗中倒入微沸的牛奶，咖啡，搅拌融化
步骤 3
加入玉米油，糖，搅拌至乳化（看不到油星）
步骤 4
加入低粉，搅拌至看不到干粉
步骤 5
依然是后蛋法，蛋糕整体会更加细腻
步骤 6
面糊的最终状态
步骤 7
蛋清分三次加糖，打至硬性发泡
步骤 8
蛋白分三次加入蛋黄糊中，第一次可以用蛋抽，搅拌均匀
步骤 9
后面两次要用刮刀，切拌均匀
步骤 10
倒入咖啡液，翻拌两三下即可
步骤 11
倒入模具，震三下
步骤 12
面糊往边缘上抹，这样攀爬力更强
步骤 13
放入法帅蒸汽烤箱，烧烤模式170度，烘烤40分钟
步骤 14
绵柔、细腻的拿铁蛋糕就做好啦
步骤 15
喜欢喝拿铁的不要错过哦~
菜谱创建时间：2021-07-31 09:47:48
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