糯米蛋糕

1.鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入无水无油干净的盆中。蛋清+细砂糖，用顺然打蛋器打发至接近硬性发泡。

2.加入分离的蛋黄。

3.用顺然打蛋器搅打均匀即可。

4.低筋面粉和糯米粉提前混合均匀，过筛一半的粉量至鸡蛋糊中。

5.用刮刀以翻拌的手法搅拌均匀至看不见干粉即可。

6.玉米油和牛奶加一点盐（可不加）混合均匀，沿着刮刀倒入盆中。

7.稍微翻拌混合均匀。

8.再筛入剩下的混合粉类。

9.用刮刀以翻拌的手法翻拌均匀至无干粉。

10.模具提前涂一层黄油，再撒一层干粉防粘，将蛋糕糊倒入模具中，顶部根据喜好撒适量白芝麻装饰。

11.放入预热好170度（我的烤箱用上火170度下火165度）的烤箱中烘烤22分钟左右熟透即可。