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家常版美味的臭鳜鱼
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作者：
天使咪咪熊
用料
家常版美味的臭鳜鱼的做法步骤
步骤 1
我买的是这个牌子的臭鳜鱼，500克一条
步骤 2
这个鱼拆开袋子以后有花椒调料腌着的，但是我看有血水，还是拿出来洗了洗，而且他处理的不是太干净，还有贴骨血没去干净
步骤 3
臭鳜鱼清理干净，用厨房纸擦干鱼身上的水，然后起锅烧油，煎鱼，慢慢煎别急，但是不要煎得特别老那种
步骤 4
煎成两面儿变硬变色就好，别煎太干了
步骤 5
然后下入豆瓣酱，葱姜蒜炒香
步骤 6
秘密武器：猪油！来一勺猪油一起煮
步骤 7
放水没过鱼身，，加入酱油，料酒，耗油，糖，盐，开始炖
步骤 8
炖二十分钟后，把鱼盛出来装盘，然后剩下的汤汁勾点儿芡，熬粘稠一些，倒在鱼身上，撒上葱花就OK啦
步骤 9
看，特别美味呀
家常版美味的臭鳜鱼的小贴士
鱼别煎太干，不然鱼肉不那么香了，最后还是预祝大家成功哈！
菜谱创建时间：2021-07-31 23:07:20
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