【香兰教程】奶茶布丁蛋糕杯，奶茶那么好喝当然要做进蛋糕里啊~

一.制作红茶戚风蛋糕体： 蛋黄部分的蛋黄、纯净水、色拉油一起搅拌混匀；

分三次筛入低筋粉和红茶粉，拌匀；

再将蛋清部分中的蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器搅打10秒起大气泡，加入少量细砂糖；

搅打至气泡变小，加入少量细砂糖，再搅打至出现纹路，加入全部细砂糖，然后继续搅打至大鸡尾状即可；

取1/3蛋清到面糊盆中，用刮刀翻拌均匀；

再将拌匀的全部面糊倒入蛋清盆中，先用手动打蛋器搅匀，再用刮刀翻拌均匀；

拌匀的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平震盘，放入预热好的烤箱中，上下温度175℃，时间18分钟；（烘烤时间温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品上色情况调整）

蛋糕胚烘烤完成取出晾凉，用与容器大小相同的模具压出形状，备用；

二.开始组装： 打发奶油，淡奶油、细砂糖加入盆中，用电动打蛋器搅打至7分发；

取一块蛋糕胚铺在杯底，挤上奶油，在中间放上薄脆酱；

再盖上一层奶油，然后铺上一块蛋糕胚；

最后挤上一层奶油，铺上切碎的奶茶布丁；