咖喱蟹玉丼

准备食材。

把蟹棒撕成细丝。

磕两个鸡蛋，加入半勺料酒，半勺清水和适量盐，搅打均匀。

米饭放入盘中备用。

起油锅，开中小火，先把适量蒜末爆香。

把蟹棒放入锅内稍稍煸炒，然后把蛋液倒进去，不用翻动，等蛋液凝固后起锅。

盖在米饭上。

一碗清水，根据个人口味加1~2块咖喱。

不停搅拌防止粘锅，稍煮一会儿至汤汁浓稠。

淋上咖喱汤汁，最后撒上适量的欧芹碎。