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#饼干日记#巧克力杏仁曲奇饼干
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作者：
米唐麻麻手工厨房
用料
#饼干日记#巧克力杏仁曲奇饼干的做法步骤
步骤 1
黄油软化至刮刀可以拨开的状态。如果室温低，可以考虑隔水软化。 软化后的黄油加入糖粉打发，颜色变白呈羽毛状。
步骤 2
分两次加入常温蛋液，加入一次混匀之后再加下一次。
步骤 3
混匀。
步骤 4
筛入粉类（低筋面粉、可可粉、杏仁粉、奶粉）。
步骤 5
用刮刀尽快将其混匀至无干粉颗粒状态，以防起筋。
步骤 6
加入杏仁片。
步骤 7
混匀。
步骤 8
表面盖上保鲜膜，放入模具。没有模具的，可以大致整成长方形。放入冰箱冷冻半小时左右。
步骤 9
取出饼干胚，切成约0.5厘米厚，放入烤盘。
步骤 10
放入烤箱，上170/下165，中层烤约18分钟，及时加盖锡纸。
步骤 11
出炉啦
步骤 12
近图1
步骤 13
近图2
#饼干日记#巧克力杏仁曲奇饼干的小贴士
1.杏仁粉可以用低筋面粉代替，加杏仁粉只是为了口感更酥。 2.加入的蛋液需要常温蛋液，以防水油分离。
菜谱创建时间：2021-08-01 21:13:26
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