成功的柠檬鸡爪

鸡爪修下指甲，剁开两半，清水泡半小时，然后冷水下锅，里面放了2片香叶，一个八角，3-4片姜，煮15-20分钟，中间不断的打掉浮沫，煮了10多分钟后我放了点盐，留点底味～

煮完后冷水洗了下，然后放进冰水里泡了5分钟（这个水我用的矿泉水哈，天太热也懒得烧凉白开了）

泡爪子的水：1、洋葱半个切丝，柠檬我用的自己种的青柠檬，不是很大就用了2个，外面买的因为汁水多可以不用那么多，要记得抠掉里面的籽哈，之前第一次做估计忘记扣了，出来有点苦，影响口感。 2、香菜四根（其实多了2根就够了）切碎。 3、小米辣3个，切成小圈。 4、放陈醋，生抽（估计汤勺2勺，因为生抽不够了，后面加了大概2勺蒸鱼油）。 5、3勺白糖，（勺子是特百惠调料盒的勺子，不大哈） 6、一点耗油（不多，提鲜），这些都放一旁拌匀。

上诉材料拌匀后，鸡爪扔进去，翻拌，用密封盒装起来放冰箱有个1-2小时翻一下。4小时基本上就可以吃了。 Ps:这个中间一定要尝试味道，我拌的时候应该是有加一丢丢盐（因为我用的薄盐生抽）所以胖友有用这个的话要记得随时矫正。

成品，自我感觉比较完美，哈哈哈