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茶树菇炖排骨|菇比肉鲜,骨香肉酥的做法

茶树菇炖排骨|菇比肉鲜,骨香肉酥

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作者: Zoe-C
Zoe-C
干菜|就是新鲜菜晒干风干后的蔬菜,以前物资不丰裕,为了度过冬天,就会把新鲜蔬菜做成干菜,更长时间的保存蔬菜。在阳光的作用下,失去水分的蔬菜反而形成了独有的香味~ 日常最常见的就是香菇、木耳、茶树菇、黄花菜、干豆角、梅干菜… · 所有烹饪方式里,我认为炖煮对于干菜的鲜美味是发挥到最大极致~ 经过慢炖的时间催化出干菜的香味~ 干菜&肉|黄金搭档,更是把干菜的鲜味提升了一个档! 一定要试试这道适合所有干菜的做法! (视频里采用的是:茶树菇、黄花菜) 赶紧翻翻家里有啥干菜~做起来吧!

用料

茶树菇炖排骨|菇比肉鲜,骨香肉酥的做法步骤

步骤 1

茶树菇泡发,排骨泡水去血水

步骤 2

香料炒香,倒入排骨

步骤 3

加入老抽、生抽、料酒、糖提鲜

步骤 4

加入泡好的茶树菇,加水末过排骨,大火烧开后转中小火炖1小时

步骤 5

汤汁建议保留1/3,茶树菇越泡越好吃~

菜谱创建时间:2021-08-02 03:31:52
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