红烧羊排

羊排先用凉水放盐泡十分钟，再用开水放料酒去腥料一下，捞出洗净。高压锅煮，放葱姜，花椒大料，盐，水不用没过肉，煮20分钟排骨挡。非常软烂。

白萝卜切块撒盐揉一下，腌十分钟左右，进盐味去辣气。锅里放少许油小火炒糖，等汤冒泡之后微红放萝卜块，炒放生抽老抽，炒一会，加热水炖，不要太多，没过萝卜即可，五分钟后放入羊排，加入煮肉的汤，再炖，7.8分钟就好了！汤汤汁汁，又香又鲜。