热带水果三拼✨榴莲芒果香蕉酥粒吐司

外观，整形灵感来自@向向824 的榴莲吐司

切开是美味的榴莲乳酪和芒果夹馅.

所需所有材料以及设备： 材料为吉田的小吐司盒*2，约350g粉量，若制作450g吐司所有材料的数值请减少1/3，即乘以0.66即可.

首先制作酒渍芒果和夹馅： 1. 芒果干切丁酒渍隔夜 2. 榴莲馅材料混合细腻即可

制作酥粒： 软化黄油加入糖粉搅拌均匀，最后加入低筋面粉搓成酥粒备用.

开始制作面包体部分（天气热我用了中种法）： 中种和主面团所有的材料混合（盐和黄油除外），揉至初步扩展.

加入盐和黄油，揉至完全扩展.

将面团等分16份，揉光滑放入发酵盒中进行延续发酵，温度28，湿度75%，发半小时.

发酵好的面团擀开，翻面，两边向中间折叠. 抹榴莲馅，撒上芒果丁，卷起.

竖着放入吐司盒进行最终发酵，温度33，湿度80%，发一个小时左右，发酵的同时预热烤箱上下火200度.

发酵至十分满，撒上酥粒.

烤箱初始温度200，入炉后立刻调成180度，烘烤35分钟.

震出热气脱模即可晾凉切片.

因为揉入了香蕉泥，面包体尤其松软甜香，搭配榴莲和芒果，果香四溢.

100%热带风情～