准备好食材,洗净
倒入平常炒菜用量的油 ,烧热油,将茄子整个放入锅中慢慢炸,平底锅最好
炸软之后用到从中间劈开,不要劈穿的
将配菜切成沫
茄子劈开后,将配菜放入茄子中间,继续炸
炸4分钟左右,同时放入盐,孜然粉,少许酱油,用锅铲把调料和茄子瓤搅拌均匀
出锅