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轻松下厨吃大餐～小茴香轻酱蒸鸡
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作者：
一五五微胖
用料
轻松下厨吃大餐～小茴香轻酱蒸鸡的做法步骤
步骤 1
鸡咯咯我买的是小嫩鸡，1KG左右的，已经开膛处理干净的，拿回来清洗一下就好的。
步骤 2
大葱，生姜，蒜切片，蒸鸡冲洗擦干水分
步骤 3
葱姜蒜取2/3塞进鸡肚子里然后鸡脚也塞进去，如果鸡脚要往外跑，就可以绳子捆一下。
步骤 4
蒸鸡全身抹抹匀轻盐酱油，大概用量4汤勺。
步骤 5
小茴香也是全身抹匀。
步骤 6
保鲜膜裹好，放入冷藏1夜，着急的可以不隔夜，但是腌制时间还是不低于4小时
步骤 7
腌制好的嫩鸡拿出，蒸锅水沸之后上鸡，中大火35分钟。选择一个深盘或者深盆，汤水留着沾着吃也很不错
步骤 8
稍微晾凉后，鸡肉可以去骨手撕，或者斩成小块，搭配辣椒面或者自制蘸碟【轻盐酱油+小米辣+醋+糖】
轻松下厨吃大餐～小茴香轻酱蒸鸡的小贴士
1…鸡的选择尽量小嫩鸡或者三黄鸡，蒸制时间段，肉嫩不柴 2…可以用鸡腿代替整鸡，选择去骨塞葱姜腌制，或者不去骨，放保鲜袋腌制都行。 3…这款菜品重要的就是淡口味，如果喜欢重口的，记得可以自制蘸碟哈。
菜谱创建时间：2021-08-02 20:24:16
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