玛格丽特pizza

将100克温水、酵母、高粉、盐放入主锅，30秒、速度3-6混合，再揉面键4分钟。揉面2分钟时从孔洞间隔10秒分4次少量加入剩下的20克水。

找个容器内（大碗或保鲜盒）抹油（橄榄油），手沾水将面团取出放入容器内。

手沾水将面团折叠成光滑的面团，光滑面朝上，盖上湿布（容器上）室温21度醒发90分钟，容器盖上盖子or包保鲜膜放冰箱冷藏到隔日。

⚠️最高温度250度预热烤30分钟。（我将石板放置最高层一起预热，没有的可不用） 第二天傍晚6点的面团已经顶盖了🤣

（高粉用的这款）揉面垫上撒上多、多、多的高粉。

这么多的样子。

手沾面粉把面团从容器中拿出来。

面团两面都沾上面粉。

手上也沾上面粉，把面团用手弄成圆形，内薄边厚的形状。（注意⚠️饼底不要弄破）

湿面团很软的。

准备烤盘或案板当pizza转移板。

把整形好的饼皮移到转移板上或烤盘里，

有需要的话可以再稍稍整形下。

整形的饼皮这样的，中间薄，边缘厚。

抹上自制的番茄酱（市售的也OK）

抹好的样子

今天用的新鲜马苏里拉鲜奶酪

取出2个切块

铺在pizza饼皮上，再淋上10g的橄榄油。（图片上是没有橄榄油的）

将pizza送入烤箱最上层，以最高温250度、烤8-10分钟。（没有石板的亲直接把pizza烤盘放置这层烘烤就好。或者把烤盘翻面放置烤箱里预热，即烤盘底朝上，用转移板把pizza送进烤箱烘烤。）

可以出炉准备开吃。

出炉的玛格丽特pizza

撒上罗勒叶（我没有就用九层塔替代了）

开吃😋