「咖喱蟹柳滑蛋」

食材大合影

将好待咖喱块掰成小块。鸡蛋加少许盐和白胡椒粉，打散成细腻的蛋液。

将称量好的咖喱块，椰浆，洋葱碎，倒入碗中。

锅中煮开200ml的水

倒入咖喱，洋葱，椰浆，转中小火

将咖喱熬化，酱汁变浓稠，即可关火

盛出熬好的酱汁备用

咖喱椰浆汁✓

谢柳撕成细条状

热锅凉油，烧热油脂。搅动油，使油均匀覆盖锅中，形成油膜。转中小火，放入玉子豆腐。

用小刀割成小豆腐块，翻炒均匀。注意用锅铲推着豆腐炒，避免炒得过于碎。

放入蟹柳丝，转中火，翻炒均匀

倒入打散的蛋液

待蛋液稍微凝固，进行翻炒。期间火力始终不要太大，避免鸡蛋变老。

倒入咖喱椰浆汁，撒入少许盐和生抽，翻炒均匀。期间加入300ml水，开中火收汁，使咖喱酱汁充分渗透到食材中。

待锅中酱汁逐渐浓稠，均匀包裹在食材上，即可关火。撒些黑胡椒碎，即可出锅。

香滑软嫩，非常下饭~