海虾去头去壳留最后一节备用
虾背开口去除虾线,加葱姜,料酒,盐味精,胡椒粉腌制
腌制的海虾依次 拍粉,拖蛋沾面包糠,用手将虾肉按压紧实
锅中烧油,油温五成热,捏住虾尾下入锅中定型后,整只虾放进锅中炸至金黄酥脆,捞出控油摆盘,淋番茄沙司,沙拉酱即可