简单快手版的宝宝凉皮

普通面粉100克，凉水200克，盐2克，油、糖、芝麻酱、芝麻、黄瓜适量

取100克面粉、100克清水、2克盐混合，沿一个方向搅拌上劲， 🔺提示：这个过程约15～30分钟左右，不要太偷懒哦，我第一次做的时候只搅拌了不到5分钟，做好的凉皮就不够劲道

再倒入剩下的100克清水，继续搅拌均匀 🔺提示：如果你想吃凉皮里的面筋，那么做完这一步的时候可醒发20分钟左右，然后再过滤的时候会过滤出一些类似于杂质的东西，把它们放在锅中蒸熟切块，就是外面卖的凉皮中配的面筋啦

将面糊过滤一下

用家中普通的炖菜用的勺子，取大半勺面糊倒入模具中，晃匀

放入开水锅中，盖上锅盖，隔水加热1分钟，待面皮起泡就表示做好了

取出模具，放入凉水盆中，用油刷在表面刷层油， 🔺提示：刷油可起到防粘的作用，不要省略

揭下面皮放置一侧，剩下的面糊也都这么做

都做好后，将面皮切成条

切点黄瓜丝，加入糖、芝麻酱，芝麻

搅拌均匀即可

大人吃的话可依个人口味加入辣椒油、醋、蒜等。 方子中的量仅够一人食用，如果全家都想吃的话，请自行加量