焦糖布丁🍮

现做焦糖，把白糖和水，倒入奶锅，小火加热至焦糖色，快速把热水倒入锅中。（会呲啦一声，不要吓到）

熬好的焦糖酱，分别倒入四个布丁杯中，放凉备用。

布丁液部分的制作，先把牛奶、奶油、砂糖，倒入奶锅，搅拌均匀，用小火加热至锅边缘冒小气泡，关火。然后一边搅拌蛋液，一边把加热过的奶液缓缓倒入蛋液中，搅拌均匀备用。

把布丁液过筛后，沿着杯壁缓缓倒入布丁杯中。

布丁杯上覆盖锡纸，烤盘注入越两厘米高热水，烤箱预热150度，烤35分钟。

冷藏至少四个小时或者过夜。然后把布丁倒扣盘中轻轻打圈摇晃直至布丁于杯子脱离。

稍稍装饰，开吃。