西葫芦咸食

西葫芦洗净擦成丝，放入半匙勺盐，放置10分钟杀出水分。

2个鸡蛋提前打散拌匀，西葫芦杀出的水分不要倒掉，加入白胡椒粉、香油、十三香、熟芝麻、打散的鸡蛋液。

放入1-1.5舀饭勺的面粉，拌匀，搅拌成比较稀薄的面糊。

平底锅或电饼铛内刷入适量食用油，油温稍热放入一勺面糊,用锅铲摊平，煎至金黄色翻面继续煎至金黄色。（预热2-3分钟，预热完后，用电饼铛一个薄饼大概2分钟翻下面，再盖上盖子2分钟）

出锅切一下即可。