新手也能做的火腿香葱面包

称重好所需材料，高筋面粉我习惯用金像 黄油此时拿出软化，冬天需要提前拿出来软化

面粉中间做个窝，加入3克酵母（干酵母）

依次加入白糖30克，盐3克

冰箱里拿出冰鸡蛋，洋鸡蛋基本在50克左右 黄油切小块软化

鸡蛋液里加入牛奶110克，根据不同面粉吸水性，可预留5-10克后加

用筷子搅拌成无干粉的絮状

我习惯手工揉面，感觉面包味更香 用搓衣板洗衣服的方式搓，前后搓揉

不需要出膜，有这种厚厚的粗膜就可以加黄油了

面团摊开，加入软化好的黄油搓揉

前面两分钟可能比较难搓，黄油软化后很滑，慢慢混合好就软到不可思议了

再次用搓衣服的方式搓，期间可以摔打几次

混合好后能出薄膜，能看到边缘是光滑的就行，整个揉面过程20分钟，不需要出手套膜！！

揉成光滑的面团

放到容器里，敷上保鲜膜，我夏天都是放烤箱，下面加一碗开水，不需要开启烤箱，差不多两小时不到就好了，上午我会放保鲜袋里，放在阳台温暖的地方发酵

发酵至两倍大即可

分成八个均匀的剂子，滚圆排气

用手指按下，中间薄两边厚，留一个坑放火腿肠

火腿肠使劲按压下去，放到烤盘上，再次发酵到上图白胖胖，记得敷保鲜膜

香葱提前沥干切好，加入一点盐和黑胡椒，再加入适量食用油，防止香葱烤焦 鸡蛋黄均匀刷上一层，成品颜色更好看，均匀撒上香葱

get一个小技巧，番茄酱套在保鲜袋里，剪个口，挤出来好看又方便，再也不用裱花袋弄的到处都是了

一层番茄酱，一层沙拉酱，还可以加点薯片碎在上面，口感有惊喜哈

烤箱提前上下火180预热十分钟，烤20分钟，根据各自烤箱，中途进行查看 叮，葱香扑鼻，酸酸甜甜还有一起黑胡椒的香味，真的太好吃了，小朋友每次至少吃点两个

每天最开心的事就是看到小朋友啊呜啊呜的吃早饭