『蒜蓉🫑青椒酱』—— 绝味无敌下饭酱

根据自己的嗜辣程度搭配，微微辣就选圆青椒，微辣就选尖椒，辣就选螺丝椒～ 时间富裕的话，室温放两天消耗一些水分；

大蒜拍一下，剥皮，用拉蒜器或者刀剁成蒜末；

青椒洗净，也弄成沫沫；

锅中倒油，我用的是玉米油，其他没有特殊味道的油都可以；油加热到起波纹的程度，加入一半的蒜蓉和青椒沫，小火慢慢熬；

慢慢熬到水分逐渐减少，青椒的颜色进入油中变得黄绿黄绿的；

调味放冰糖、盐、黑胡椒、生抽、蚝油，充分搅匀熬一会儿就可以装瓶了；装满一瓶之后，剩下的部分又加了辣椒汁，这瓶更过瘾；

还可以加一些炒熟的白/黑芝麻，花生碎，核桃碎，吃的时候会更香～

一定要油没过青椒，放冰箱冷藏保存，每次吃的时候用干净无水无油的筷子或者勺子取，这样可以保存更久～