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笋干烧肉
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作者：
好心情8988_s84o
用料
笋干烧肉的做法步骤
步骤 1
笋干提前泡发，中途换一次水，泡发一天哦。
步骤 2
五花肉切块，加一勺面粉和一勺盐，再加点清水，用手抓拌2分钟，然后加流水清洗干净；控干水份放入网锅一起入主锅，加二个葱结和3片姜片和一勺料酒（还可以加些三楂片），加水至盖住肉，5分钟／50℃／速度5焯水。
步骤 3
拿出肉用温水冲洗干净后沥干水份备用，主锅洗净。
步骤 4
主锅中放入油，姜片，3分钟／V／反转小勺爆香。
步骤 5
放入肉及所有调料，5秒／反转速度2上色，再3分钟／V／反转速度1。
步骤 6
倒入热水，20分钟／100℃／反转小勺
步骤 7
加入泡发好的笋干，5秒／反转速度2，再25分钟／100℃／反转小勺
步骤 8
收汁10分钟／V／反转小勺
菜谱创建时间：2021-08-05 21:33:40
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