河南烙馍豆腐串

豆腐串先用温水泡上，再开始其他步骤。

鸡架凉水下锅，放姜片、盐、料酒，煮出浮沫，捞入热水中洗净。

锅中加热水、鸡架、各种配料、适量盐，熬制鸡汤（大火烧开，小火熬30分钟）。这个时候可以和面，准备做烙馍。

把豆腐串放入熬好的鸡汤里，煮15分钟。根据个人口味调制芝麻酱（芝麻酱➕鸡汤➕生抽➕耗油）。

烙馍刷上调制的芝麻酱，放上豆腐串（也可以加些土豆丝等菜）再淋上酱，撒着孜然粉。加强版的还加了虾尾

也可以在碗里放豆腐串，盛鸡汤，淋调制的芝麻酱，撒上香菜。