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家常酱香羊蝎子·羊蝎子火锅
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作者：
葡萄妈咪912
用料
家常酱香羊蝎子·羊蝎子火锅的做法步骤
步骤 1
买时让老板给剁成块，这个回家可不太好剁。至少泡半个小时去血水，认真洗净，除去大块的脂肪和腺体。
步骤 2
如图所示备好配料，生抽、老抽、料酒、糖、蚝油可混在一起。
步骤 3
喜欢吃胡萝卜的可以放上一根，香菜洗净出锅时放即可。
步骤 4
汆水去血沫，汆到肉发白即可，不需要煮沸。
步骤 5
汆好码进高压锅
步骤 6
热锅冷油，油不需要太多，压羊蝎子时也会出油的。炒香配料（葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮）
步骤 7
放入豆瓣酱、腐乳炒香
步骤 8
把混在一起的料汁倒入（料酒、生抽、老抽、蚝油、糖）熬开
步骤 9
加适量清水煮沸
步骤 10
将煮沸的汤倒入高压锅内，如果想要涮火锅可适量增加汤，但不要超过高压锅容量最大刻度。
步骤 11
盖盖大火上汽后改小火压20分钟
步骤 12
香喷喷的羊蝎子出锅啦！
步骤 13
材料简单 易做
步骤 14
😋
步骤 15
羊蝎子+油饼 绝配
家常酱香羊蝎子·羊蝎子火锅的小贴士
因为特别好吃做法也比较简单，在家做过好几次啦，家人、朋友聚餐时整锅羊蝎子，再烙点油饼，美滋滋～
菜谱创建时间：2021-08-05 22:01:13
