用APP打开 
炸鲜虾仁
1.5万人浏览 903人收藏 1人做过
作者：
liuliu爱美食
用料
炸鲜虾仁的做法步骤
步骤 1
活鲜虾清水冲洗干紧
步骤 2
我不敢直接剥虾仁，用热水烫了10秒，如果你敢这步就省了，直接剥出虾仁剔除虾线即可
步骤 3
把剥好的虾仁清洗干净
步骤 4
加料酒、蚝油、盐、胡椒粉、葱姜拌匀腌制半个小时左右
步骤 5
腌制好的虾仁里面加入两个鸡蛋、两勺淀粉、适量清水搅拌均匀
步骤 6
搅拌成糊状，拿起虾仁有流动蛋液即可（不要调的太稠，口感不好，这一步可以单独调汁，或者分次加淀粉和水）
步骤 7
油热5成下虾仁炸
步骤 8
放进去不要急着动，炸几十秒再翻面
步骤 9
炸2-3分钟左右捞出来沥油，这时候虾仁颜色比较浅
步骤 10
油热到七成二次复炸
步骤 11
炸1-2分钟即可，这时候的颜色就是金黄色的了
步骤 12
装盘后撒上椒盐
步骤 13
咬一口，外酥里嫩🤤
菜谱创建时间：2021-08-06 12:20:01
3 人做过
评分 8.7 258 人做过
2 人做过
评分 8.4 1672 人做过
评分 8.8 14 人做过
评分 8.0 48 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.9 1008 人做过
评分 7.1 68 人做过
评分 8.5 9 人做过
评分 7.2 445 人做过
评分 8.0 16 人做过
评分 7.5 902 人做过
评分 7.1 101 人做过
评分 8.0 801 人做过