懒人快手做法 简单入味的黄焖泥鳅

先把泥鳅过水洗干净，然后倒掉水用厨房纸巾稍微擦一下，这样煎的时候不会油乱溅，热锅下油，油热后放入生姜和盐，马上把泥鳅倒入锅中煎，煎至两面金黄。

煎好后，倒入清水，掩盖鱼即可，再放入大蒜紫苏酸豆角青辣椒，盖上锅盖焖煮十五分钟左右。

最后放入香葱，汤汁变浓稠即可。