炸肉丸子

准备肉馅（个人觉得有肥肉的好吃）

加一大勺料酒，一小勺的盐，摔倒上劲（一直一个方向）

葱姜水抓一抓多出味（图上水多了一大勺的水就够了）

把变色变味儿的葱姜水加进去，摔打搅拌 再加入一小勺胡椒粉，摔打搅拌

加一个鸡蛋，摔打搅拌

玉米淀粉调稠肉馅，摔打搅拌

看一下大勺是这种大勺，小勺就是吃饭的勺子

这张照糊了，就是起锅烧油筷子，放下去的筷子，冒小泡，这个温度就可以下丸子了

温度够了就开小火，下丸子，丸子基本上变色变熟，捞起来稍微开大火，再复炸一次，变得金黄

看一下颜色变化，下面三个就是没复炸的，中间那一团就是已经复炸的

看一下，这样炸出来，外面焦焦的，里面看起来还有肉汁