百吃不腻的香葱肉松蛋糕卷~咸甜适口~操作简单！

首先准备好所需材料

蛋清蛋黄分离好

玉米油倒入盆中并加入低筋面粉，搅拌均匀既可，不要过度搅拌

这是搅拌好之后的状态

加入蛋黄和牛奶，搅拌均匀既可，不要过度搅拌

这是搅拌完成后的样子~这个时候可以预热烤箱上下火180度

接下来打发蛋清，蛋清加入3分之1的幼砂糖和白醋

打发至鱼眼大泡泡加入3分之2的糖

打发至有纹路即可加入剩余的糖继续打发

打发至中性发泡，提起打蛋头有小弯钩

将蛋白霜分三次加入面糊中翻拌均匀

这是翻拌均匀后的样子

准备好烤盘，本次使用的是学厨WK9076-11寸正方形烤盘和WK9251-油布

将面糊倒入烤盘中，可以用刮板将他们刮平，然后轻震烤盘，震出大气泡

表面撒上适量的葱和肉松，然后就可以进炉烘烤啦~

中层上下火180度，烘烤20分钟左右，具体可以看上色情况，如果不确定熟没熟，可以将烤盘拉出来一点点，用手轻轻按一下表面（注意别烫到）如果有明细沙沙的声音，那就是还没完全熟透，需要继续烘烤。

出炉后轻震烤盘，震出热气

然后将蛋糕取出，放在晾网上放凉（注意别烫到）

放凉的过程中我们拿一张油纸虚盖在蛋糕表面，防止蛋糕风干

蛋糕放凉至有一点点余温的时候就可以开始卷啦~首先切掉首尾不好看的部分，尾部要斜着切，卷的时候才更贴合

蛋糕表面涂上适量沙拉酱，撒上肉松，喜欢肉松的可以多撒一点，但是要注意，撒太多可能不好卷哟~

然后将蛋糕卷起，定型10分钟就可以切开啦~

切成自己喜欢的大小就可以啦~

喜欢肉松多的可以像我一样，两头粘上沙拉酱，再粘上肉松~相当的满足~